shadow

Új! Fehérjedús, rovaralapú élelmiszerek

Jön a Bugburger, a Bugball…

2017. május 1-től a svájci üzletekben legálisan árusíthatók a rovaralapú élelmiszerek. A „fogyasztási rovarokat” (tücskök, sáskák, közönséges lisztbogár) az élelmiszer-biztonsági szabályok betartása mellett lehet forgalomba hozni.

A rovarok gazdag fehérje-, vitamin- és ásványianyag-forrásnak számítanak, valamint alacsony üvegházhatású gázkibocsátásuknak köszönhetően fbugburgerenntartható élelmiszereknek tekinthetők. A The Local közleménye alapján az egyik üzletlánc hamarosan már meg is kezdi a rovarokból készült burger és húsgolyó forgalmazását.

Egyes nézetek szerint annyi rovar él a Földön, hogy ha az összes más törzsbe tartozó állatok súlyát összevetnénk az összes rovar súlyával, többszörös előnyben lennének a rovarok! Zseniális megoldásnak tartom ezt a kezdeményezést, és bízom benne, hogy ezáltal csökkenthetők lesznek az élelmezésproblémák a gazdaságilag szegény országokban. Kínában, Thaiföldön, Kolumbiában pl. már régóta kedvelt csemege a sültsáska, -csótány, -hangya, -kabóca, főtt selyemhernyó, de még sajnos a méheket és méhbábokat is megeszik olajban sütve.

Fogyasztásukat az előítéletek miatt, elsősorban feldolgozott élelmiszerek formájában képzelik el a tudósok, például lisztté őrölve vagy más élelmiszer-alapanyagokba keverve.

A rovartenyésztés és evés teljes életciklus-felmérése még várat magára, de ha ez elkészülne, akkor tudhatnánk meg, hogy milyen hatást gyakorolna a földi ökoszisztémára a rovarok tömeges tenyésztése és fogyasztása.

Milyen is egy fitness bajnok étrendje?

Az alábbi cikket egy bárki számára elérhető, testformálással foglalkozó magazinból gépelem át, mert úgy gondolom, nemcsak engem, hanem sokakat érdekel.

Kiss Renáta étrendjéről lesz szó, ami nem a versenyfelkészülési időszaké, hanem egy tipikus, napi étrend. A hat étkezést reggel 7:00 és este 9 között osztja el, kb. 3 óránként. Szerény számításaim szerint 3 órát edz, az időbeosztások alapján.

Természetesen nyüzsögnek a táplálékkiegészítők az étlapon, és 1 db gyümölcsöt engedhet meg magának naponta. Zöldséget viszont napi 4 alkalommal is, de ennek a mennyisége nincs pontosan meghatározva.

Csaknem fél kiló sovány húst pusztít el bő 8 óra alatt,  és az utolsó étkezése is hússal, zöldségekkel, túróval zárul.

Na, de lássuk a felosztást:

  • 07:00 – REGGELI
  • 60 g zabpehely, 1 db gyümölcs
  • fehérje, L-Glutamin, multivitamin, tömegnövelő (2 kapszula)
  • 10:00 – TÍZÓRAI
  • 6 db tojásfehérje
  • puffasztott rizs
  • zöldségek
  • 12:30 – EBÉD
  • 150 g sovány hús
  • 50 g rizs
  • zöldségek
  • tömegnövelő ( 2 kapszula)
  • EDZÉS ELŐTT    tömegelés1
  • BCAA
  • energizáló
  • glutamin
  • EDZÉS KÖZBEN
  • glutamin
  • EDZÉS UTÁN
  • 60 g zabpehely
  • gyors felszívódású fehérje
  • 17:30 – UZSONNA
  • 150 g sovány hús
  • zöldségek
  • tömegnövelő (1 kapszula)
  • 21:00 – VACSORA
  • 150 g hús
  • zöldségek
  • kazein vagy zsírszegény túró

Versenyfelkészüléskor nagyjából ugyanez, csak kevesebb szénhidrát és több fehérje az összetétel. A fehérjét pedig Zero típusra cseréli.

Hát, ennyi. Bűnöző napokról nem ír a fáma, de gondolom, néha-néha megesik. Ha máskor nem is, de verseny után biztosan! :-)

Kinek a tanácsára hallgass?

Ahogy egyre nagyobb teret hódít az egészséges életmód, úgy szaporodnak a témával foglalkozó weboldalak, blogok és cikkek. Roppant nehéz igazságot tenni abban a temérdek mennyiségű információáradatban, amely nap, mint nap zúdul ránk. Több év tapasztalat és folyamatos tanulás után azonban nagyvonalakban megpróbálom felvázolni, melyek azok a tanácsadási szempontok, amelyekre érdemes odafigyelned!

Egy helyesen összeállított étrend vagy életmódprogram a te saját szükségleteidre, adottságaidra és lehetőségeidre van szabva. Persze nagyon praktikus csak letölteni a netről egy sablont, legyen az edzésterv vagy diéta. Az esetek legnagyobb részében azonban nem fog működni, ugyanis a hatékony és egészséges életmódváltáshoz folyamatos konzultáció szükséges mind az étkezést, mind a mozgást illetően. Az az edző vagy táplálkozási tanácsadó, aki előzetes beszélgetés nélkül ír neked mintaprogramot, és nem hajlandó egyeztetni veled, nem a legjobb szakember. Én személy szerint pár napos étkezési naplót szoktam bekérni a hozzám fordulóktól, ebből ugyanis sok információt megtudhatok nem csak az evési szokásokat illetően, de például arról is mely ételcsoportokat fogyasztják szívesebben. A legtöbben nem is foglalkoznak vele, de nagyon fontos tény továbbá, hogy az étkezési szokásoknak a leggyakrabban lelki okai és mozgatórugói vannak, amelyekkel ugyanúgy foglalkozni kell!


Fokozatosan haladj!

Az esetek legnagyobb részében az életmódváltás fogalmához negatív jelentéstartalmakat társítunk, ugyanis úgy érezzük minden eddigi szokásunkat fel kell rúgnunk a cél érdekében. Ez azonban nem szükségszerű. A személyre szabottság mellett a másik legfontosabb szempont a fokozatosság elve, azaz hogy ne vonj meg magadtól mindent azonnal. Első lépésnek próbáld meg csökkenteni az elfogyasztott cukor mennyiségét. Amint hozzászoktál ehhez, akkor kezdheted el a többi kerülendő dolgot kivenni az étrendedből. Hidd el, így sokkal könnyebben fogod venni az akadályokat. Ez a folyamat is természetesen egyénenként változik, van akinek rengeteg dolgot át kell alakítani, van akinél csak pár apró módosításra van szükség. Az életmódváltás lassú folyamat, ezért ne kergess irreális álmokat, haladj lépésről lépésre, csakis a saját képességeidhez mérten! A csodamódszereket hirdető cikkek a legtöbbször csupán a hiszékenységünkre építenek.

Pozitív szuggesztió

Nemrég vizsgáztam egészségmegőrző táplálkozási tanácsadóként, az oktatóm pedig egy végtelenül okos, tájékozott és tapasztalt dietetikus volt. Tőle hallottam a pozitív gondolkodás módszeréről, amely nemcsak megkönnyíti a diéta betartását, de az élet többi területén is kamatoztatható. Az eljárás lényege, hogy kerülöd a nem szót, ezzel ugyanis a lemondás és nélkülözés negatív érzései eltörpülnek majd a motivációid mellett. A különböző betegségekben vagy akár sportsérülésekben szenvedők is jellemzően ekképp erősítenek rá fiziológiai gyógyulási folyamataikra, ugyanis a pozitív gondolkodásmód kulcsszerepet játszik rehabilitációjukban.           /Kővágó Henrietta/

 Forrás: biotechusa.hu

A kezdő diétázók leggyakoribb hibái

Van az az állapot az ember életében, amikor már elkezd érdeklődni az egészséges életmód, meg a normális diéta iránt, ám még mindig csak fél információk birtokában próbál ellavírozgatni. Nekik szól a következő cikk, mert valószínűleg ők azok, akik az alábbi ételeket előszeretettel fogyasztják azzal a meggyőződéssel, hogy egészségesen étkeznek, esetleg fogyókúráznak. Emellett azoknak is érdemes elgondolkodni, akik nem tudják, miért nem fogynak, pedig mindent megtesznek… Lehet, hogy ti is ebbe a hibába estetek?

Lássuk tehát a gyakori diétás hibákat!

A zab és a zabfalatok

A zabról tudjuk, hogy alacsony glikémiás indexű alapvető szénhidrát, magas rosttartalommal, tehát ideális a diéta idején erre alapozni a szénhidrát bevitelt. Lassan szívódik fel, hosszú időn át jóllakottság érzést biztosít. Ez tökéletes. Ám ezek a tények kizárólag a nyers zabra vonatkoznak. Azok a kekszek, rágcsák és akármik, amik zabot tartalmaznak, alkalmatlanok arra, hogy a zabot helyettesítsék. Ezek ugyanis többnyire olyan ételek, amelyek rengeteg cukrot tartalmaznak, vagy zabból olyan minimális mennyiséget a fehér liszt mellett, hogy említésre sem méltó. Nézd meg az étel összetételét. Van egy mostanában nagyon népszerű zabos keksz. Hasonlítsd össze a sima táblás csokoládéval a tápanyagtartalmát. Meg fogsz lepődni, hogy tök ugyanaz a szénhidrát, és zsírtartalma. Csak mellette háromszor akkora a súlya, mint egy tábla csokinak, így háromszor annyi kalóriát is tartalmaz összességében… Persze ez nem azt jelenti, hogy csokit kéne enni…

Tehát, ha nem hántolt vagy hántolatlan nyers zab, hanem valami édes nyavalya, akkor egyrészt nem egészséges, másrészt nem fogyókúrás!!!

Kukoricapehely, csokis müzli… felejtsd el!

Na, ez is hasonló a zabos megjegyzéshez. Előtted a kép a reklámból: fitt, fiatal, fess, boldog nő ugrálva lóbál egy tányért a kezében, amiben tejben ázik a fincsi csokis müzli. Pörög-forog, csupa vitalitás, kék ég és karcsúság. Aha… de ismét a lényeg. Általában elmondható, hogy ami nagyon finom, az nagyon sok cukrot/zsírt tartalmaz. Legyen az müzli szelet, vagy a dobozos, zacskós müzli, mind-mind energiabomba és gyakorlatilag nem sokkal több a tápértéke, mint egy szelet vagy tál csokinak. A reklám eladni akar, Te meg bedőlsz és azt hiszed, Te is olyan fess, fiatal, karcsú, vidám éyogurt_and_muesli_apricot_30gs problémamentes nő leszel. Tévedsz… OAT_Fruit_korte_jog_70g_2014A legjobb, ha olyan müzlit választasz, ami láthatóan csak gabonaféléket, esetleg gyümölcsöket tartalmaz (pl. BioTechUSA termékek), vagy magad állítod össze.

Sok gyümölcs, vagy gyümölcslé

Még ma is sok helyen olvasni lehet, hogy ha fogyózol, akkor egyél sok gyümölcsöt. Vannak gyümölcsnapokra alapozó fogyókúrák is. Talán még anyukád is mondta, hogy igyál gyümölcslevet legalább, ha gyümölcsöt nem is eszel. Aztán jöttek a 100%-os gyümölcslék, amiben azt hisszük, hogy az van. Pedig érdemes lenne inkább átgondolni, meg utána olvasni, hogy valójában mit is juttatsz be a szervezetedbe.

A gyümölcs maga, eltekintve a rosttartalmától és a jelentéktelen vitamin- és ásványi anyag tartalmától, nem más, mint fruktóz és esetleg víz. A fruktóz egy cukorfajta, és fogyókúra szempontjából az egyik lehető legrosszabb. Ugyanis a fruktóz vagy a májban szívódik fel, ami akkor lehetséges, ha a máj glikogénraktárai üresek (ez konkrétan éhezéskor van), egyébként pedig a vérkeringésbe kerülve zsírrá alakul. Az izomzat tehát nem tudja elhasználni, mert bonyolult lenne hasznos anyaggá átalakítani. Tehát a fruktóz zsír lesz. Ez persze nem azt jelenti, hogy kerüljük a gyümölcsöket, de ha fogyasztunk, érdemesebb reggel, a reggelibe tenni, vagy edzés után enni, ha tényleg szigorúan vesszük a diétát. Ha fogyókúra címén gyümölcsleveket iszol, akkor is nagyot hibázol, mert a gyümölcslevek nagyon magas kalóriatartalmúak és általában jellemző, hogy rengeteg hozzáadott cukrot tartalmaznak.

Teljes kiőrlésű

Elismerem, első lépésnek az is valami, ha a szokásos fehér lisztes pékáruról áttérsz a teljes kiőrlésűre. De csodát ettől sem nagyon kell várni. A teljes kiőrlésű gabonát tartalmazó ételekben nagyobb a vitamin és ásványi anyag, valamint a rosttartalom. Ettől lassul a felszívódása is, így tovább maradhatsz jóllakott. Ám jobb, ha tudod, hogy mind a fehér lisztes, mind a teljes kiőrlésű pékáruk kb. ugyanannyi kalóriát és szénhidrátot tartalmaznak. Tehát ha csupán lecserélted a fehér kenyeret teljes kiőrlésűre, ám mindenből ugyanazt eszed utána, akkor nem értél el vele semmit.

Light pizza, light joghurt, light …

Ma már divat ráírni mindenre, hogy light. Megvan természetesen a szabályozás arra, hogy mikor lehet ilyen és hasonló jelzőket ráírni a termékekre, de azért gondolkodni sem árt. Mondjuk csökkentett a szénhidráttartalma. Oké, de akkor vajon mitől van íze? Igen, egyrészt az ízfokozók, másrészt a zsír teszi telítetté.

De fordítva is ugyanígy előfordulhat. Alacsony a zsírtartalma, ezért telerakják szénhidráttal, hiszen valamivel finommá kell tenni, hogy megvedd. És hallottatok olyan termékről, amelyikre rá van írva, hogy light és közben a színét karamell adja? (aminek ugyebár cukor az alapja…). Én hallottam… És akkor még nem is beszéltünk arról a rengeteg ízfokozóról, színezékről, amivel az eredeti élelmiszer ízét próbálják pótolni. Csupa-csupa természetellenes anyag, amivel a szervezet csak küszködik, nem tudja megemészteni, nem tudja, hol raktározza, és ebből is csak a narancsbőrünk fog továbbfejlődni. A szervezet kínzását, mérgezését nem lehet büntetés nélkül megúszni, ezt jegyezd meg.

Gyorskaják

Ne csak a gyorséttermekre gondoljunk, hanem az olyan instant levesekre, tésztákra, egyebekre, amiket a boltban kaphatunk. Attól, hogy rá van írva, hogy pl. csirkekrém leves, véletlen se gondoljuk, hogy egyáltalán a genetikai nyomaira bukkanhatunk a csirkének. Elsősorban hadd említsem meg, hogy amit nem a saját két kezünkkel készítünk el, abban sosem lehetünk biztosak, mi is van benne.

Szóval gondolsz egyet, nincs időd, csak egy bögréd és forró vized… alig egy kanálnyi por, csak nem árt… A totális üres kalória bevitel. Semmi mást nem eszel, kizárólag színezéket, ízfokozót. Akkor meg minek? Mit tud a szervezeted profitálni belőle? Semmit. Akárcsak a light ételekből. Persze, az idő nagy úr és tudom, a főzésre sosincs elég. De értelmesebb 50 g zabpelyhet összekeverni 1 doboz Cottage cheese-zel. Jól is laksz vele és a vércukrod sem ugrik az egekbe, nem viszel be méreganyagokat, és jól fogod érezni magad.

Forrás: shop.builder.hu

Diétázók, gyúrósok! Milyen – nektek bevált – ételeket ajánlanátok sorstársaitoknak?

Szeretném, ha kollektíven segítenénk a diétában azoknak, akik most kezdik/újrakezdik azt, vagy csak egyszerűen nincs idejük hosszabban tájékozódni a témában. Remélem, hogy Ti, kedves Olvasók is javasoltok néhányat a saját, bevált ételeitek, hozzávalóitok közül.

Egy kattintás e bejegyzés legalján található hozzászólás >> szövegre, név és e-mail cím megadása után jöhet a komment!!! A hozzászólások csak moderáció után jelennek meg! (Nem kell aggódni, naponta figyelem őket!) :-)

Vidéki, elsősorban monori hiperszupermarketek, üzletek polcain megtalálható élelmiszerekre gondoltam, de lehet más forrást is megjelölni, ami azért a közelben (max. Budapest) beszerezhető!

Úgy képzeltem el, hogy elsőként megadom a kaja nevét, aztán a forrását, a mennyiségét, majd az árát. Így könnyen áttekinthető táblázatot kapunk a végén, ha van kedvetek és időtök együtt elkészíteni! :-)

Zöldség- ill. gyümölcsárakat nem írok, mert gyakran változnak, de akció esetén feltüntetem őket.

Íme, itt a táblázat eleje, a teljesség igénye nélkül. Segítsetek feltölteni, hogy ötleteket adjunk és kapjunk!!! Előre is köszönet érte!!!

 Mit? Hol? Mennyiért?

Kaja neve

Forrása (mennyisége)

Ára*

Zsírszegény tehéntúró, 0,2%
Zsírszegény tehéntúró, 3%
Zsírszegény joghurt, 0,1%
Light, szeletelt trappista sajt
Teljes kiőrlésű rozskenyér
Pörkölt, héjas földimogyoró
Szójakocka
Tojás, XL-méret
Light trappista sajt, Tolle
Zabpehely
Fagyasztott sóskapüré
Fagyasztott parajpüré
Süssina, folyékony édesítőszer
Étkezési szójabab
Barna rizs (Nagykun)
Csirkemell filé
Fagyasztott tőkehal filé
Fagyasztott csirkemáj
Pulyka darálthús
Zsírszegény kakaó, holland
Kókuszzsír

 

Aldi (250 g)
Lidl (250 g)
Aldi (250 g)
Aldi (125 g)
Penny Market (500 g)
Lidl (1000 g)
Napsugár, Monor (150 g)
Városi Piac, Monor (1 db)
Spar (700 g)
Aldi, Lidl, Spar (500 g)
Aldi (450 g)
Lidl, Penny (450 g)
Spar (220 ml)
Natura, Monor (500 g)
Spar (1000 g)
Atlasz hűtőház, Monor (1 kg)
Auchan (1000 g)
Aldi (500 g)
Lidl, Penny Market (500 g)
Spar (100 g)
Aldi (250 g)

229,- Ft, akcióban 199,-
229,- Ft, akcióban 199,-
89,- Ft, akcióban 79,-
269,- Ft, akcióban 259,-
299,- Ft, akcióban 249,-
990,- Ft, akcióban 600,-
220,- Ft
38,- Ft
1590,- Ft, akcióban 990,-
199,- Ft, akcióban 169,-
139,- Ft
139,- Ft
469,- Ft
270,- Ft
449, -Ft
1250,- Ft akcióban
akcióban 999,- Ft
235,- Ft, akcióban 179,-
569,- Ft, akcióban 449,-
279,- Ft, akcióban 219,-
299,- Ft

*Árak: 2015. október 9-én. Az akciós ár ezen a napon csak a csirkemell filére vonatkozik!

Ha igény lesz rá, csinálok egy akciófigyelő oldalt, ahová csak a kedvezményes árú élelmiszereket és sportkiegészítőket tesszük fel, persze együttesen… Pár hete pl. 16 kg-os Kettlebellt vettem a maglódi Decathlonban, 14 ezer forint helyett 10 ezerért. Nem volt hirdetve, csak rátaláltam a sportszerek között. Azóta már akár ötöt is vehettem volna az ismerőseimnek, ennyi pénzért… :-)

 

Ha unod már a rizsát (bocs, a rizst)…

Rizs, rizs, rizs, és rizs – no krumpli, no kenyér, no tészta… mármint az a fajta, ami tényleg finom. Ne értsetek félre, szeretem a rizst, pláne a barnát, szerencsémre! :-) Néha azért nem árt a változatosság, sőt, gyönyörködtet!

A napokban kaptam egy zsenge cukkinit a húgomtól, azt mondta, rakva olyan lesz az íze, mint a krumplinak. Tudtam, hogy talán messziről lesz olyan, de azért megraktam. És milyen jól tettem! Beledobtam ezt-azt, és jénaiban megsütöttem. Nagyon egyszerű, nem lehet elrontani.

Négy adag lett belőle, így 2 napra elegendő, rizsköret helyett. Húsgombóccal, és annak a levével kevertem össze a másnapi melegítés során. Hát, ütősen mennyei volt, jól összeértek az ízek a hűtőben!!! (Sajna, már üres a tál, és még fotót sem készítettem!)

Kicsit utánaszámoltam, mennyi szénhidrát-, fehérje- és zsírmennyiség áramlott adagonként az emésztőrendszerembe, és nagyon kellemesen meglepődtem! Az 50 g barnarizshez képest feleannyi szénhidrátot (19,5 g), ötször annyi (!) fehérjét (19 g), és kevéssel több, mint kétszer annyi zsírt (3,7 g) tartalmaz a sült mártásos cukkinim! Igaz, nem annyira laktató, de nagyon kellett már ez a pinduri “elhajlás”!

RECEPT (4 adaghoz)

Hozzávalók:

  • 1 db zsenge cukkini (ha könnyen bele tudod nyomni a körmöd, akkor zsenge), én kb. 40 cm hosszút kaptam
  • 40 g zabpehely (hogy kissé beszívja a cukkini levét)
  • 250 g zsírszegény joghurt (New Lifestyle, Milfina, Aldis, 0,1% zsír)
  • 80 g szójaliszt (GMO-mentes, zsírtalanított)
  • 2 db tojás
  • fűszerek: só, bors ízlés szerint
  • másnapi melegítéskor Light trappista sajt (Aldis, Milfina), ráolvasztva

Elkészítés:

  1.  A cukkinit tökgyalun lereszelem a nagy jénai edénybe, sózom, borsozom, majd rászórom a zabpelyhet.
  2. Másik tálba összekeverem a többi hozzávalót: joghurtot, szójalisztet, tojásokat, sót, jól eldolgozom, majd nyakon öntöm vele a cukkinit, és azzal is elkeverem.
  3. Berakom a sütőbe, 180 fokra, 15 – 20 percre. A jénai tetejét félidőnél leveszem.
  4. Azonnal is fogyasztható, de másnap az igazi!!!
  5. Másnapi melegítés alkalmával lepjük meg a rakott cukkinit két szeletke Light trappista sajttal (10% zsírtartalmú, 269,- Ft, 125 g-os csomagban)

JÓ ÉTVÁGYAT!!! :-)

Ha ízlett, kérem, szóljatok hozzá a bejegyzéshez! Köszönöm előre is!!!